Торговое Оборудование

Сервис

Надежное и стабильное функционирование процесса приготовления пищи напрямую зависит от работоспособности кухонного оборудования. Это имеет важное значение как на большом комплексном производстве, так и на небольшой кухне. Основными отличительными особенностями профессионального оборудования от бытового являются такие параметры как: срок службы, объем нагрузки, среда эксплуатации оборудования, коллективное использование.

Это и многое другое, непосредственным образом влияет на работоспособность и длительность эксплуатации оборудования. В целях поддержания стабильной и эффективной работы, а так же предотвращения ситуации выхода из строя, оборудованию необходимо регулярное техническое обслуживание. В него могут входить:

  • профилактика основных функций;
  • диагностика работоспособности;
  • настройка (регулировка) узлов и агрегатов;
  • замена расходных элементов;
  • чистка снаружи и внутри;
  • модернизация и обновление программного обеспечения;
  • мелкий ремонт.

Современная кухня это сложный многоуровневый процесс со своими технологическими потоками, функциями и задачами. Для выполнения определенных задач отдельные элементы группируются и используются последовательно в одной цепи. В этом случае, поломка одного элемента может привести к остановке функционирования процесса в рамках этой цепи. Что влечет за собой простой оборудования и в результате потерю времени и денег.

В настоящее время профессиональное кухонное оборудование – это сложный механизм, в котором применяются современные технологии и конструкторские решения. Для обслуживания необходимы специализированные знания и достаточный опыт работы с оборудованием.

Очевидно, что каждый руководитель задавался вопросом: «Кому доверить обслуживание оборудования?»

С одной стороны можно привлечь собственных сотрудников – «дешево и сердито». Это вполне подойдет для решения «общих» проблем.
С другой стороны - сервисная служба сторонней организации.

Преимуществами в этом случае будут:

  • профильная специализация персонала;
  • значительный опыт решения штатных и специфических задач;
  • использование специализированного инструмента и оборудования;
  • наличие полного объема технической документации от производителя;
  • применение оригинальных запасных частей;
  • гарантия на проделанную работу;
  • страховка на случай случайной гибели оборудования.


Принятие решения всегда основывается на соотношении Цена / Качество.